Le PCF 53 vous fait part de ses bonnes adresses qui font généralement le régal des visiteurs de leur stand durant la Fête.
La Mayenne n’a pas à proprement parlé de plats emblématiques ou typiques que l’on ne trouve que dans ce département. Ces dernières années, il y a eu la création de recettes ayant vocation à devenir des spécialités régionales, la tourte mayennaise à base de bœuf, de pomme et de fromage en est un des exemples principaux.
Non, ce qui fait la beauté et la force de notre territoire rural, c’est la richesse et la diversité de l’offre de produits disponibles en circuit court directement du producteur aux consommateurs, que ces produits soient issus de l’agriculture biologique ou non.
Fort de ce constat, depuis plusieurs années, les communistes mayennais ont décidé de promouvoir des produits de qualité achetés auprès d’acteurs locaux aux histoires riches et uniques.
Ainsi quand les participants à la Fête de l’Humanité viennent au stand de la Mayenne ils peuvent déguster des fromages provenant d’une laiterie bio : « La fromagerie d’Entrammes » qui se situe dans l’agglomération de Laval (ville préfecture). Cette coopérative agricole composée de 46 producteurs a pour but d’ « œuvrer localement pour une agriculture biologique durable, tant socialement qu’économiquement ». On le voit bien les objectifs de cette belle initiative sont en totale opposition avec les pratiques du géant du secteur « Lactalis », lui aussi mayennais, qui presse les agriculteurs sous sa coupe, les poussant au désespoir !!
Un autre produit emblématique du stand depuis plusieurs années est la bière ambrée artisanale et bio la BAM. Le nom de ce breuvage vient de : Brasserie Associative de Montflours, la coopérative à l’origine de ce projet située dans le village éponyme (15 kilomètre de Laval) a elle aussi une démarche positive, elle fait poussé une partie du houblon qu’elle utilise et achète dans le département une grosse partie de l’orge présent dans sa bière, la fermentation de ses breuvages est obtenue naturellement sans l’ajout de levures artificielles.
D’autres produits dans notre stand sont obtenus dans le respect des producteurs, de l’environnement et de l’humain. On peut citer le cidre que nous achetons directement dans une ferme au savoir multigénérationnel (la ferme du theil à Andouillé), les crêpes et galettes bio que nous vendons viennent aussi de deux productrices locales, le saucisson artisanal pareillement !!
Il est important de noter que le stand de la Mayenne poursuit au fil des années la démarche, en cherchant à augmenter toujours plus la part des produits issus de producteurs locaux. Nous essayons aussi de diminuer notre impact environnemental durant la Fête de l’Humanité par plusieurs actions : abandon depuis l’année dernière des couverts et assiettes jetables au profit d’une vaisselle réutilisable et mise en place de bacs à vaisselles collaboratifs où chaque usager du stand participe au nettoyage de ses couverts.
