Le stand de Madagascar, fameuse destination du Village du Monde, vous propose le secret de fabrication de la recette favorite de sa mascotte, Lémur le pirate !
Ingrédients pour 6 personnes :
1 poulet d’1,5 kg
400 ml de lait de coco fait maison ou en boite
1 gros oignon
6 tomates bien juteuses
Curry en poudre
Sel, poivre, ciboule
Préparation :
Couper le poulet en morceaux assez gros
Laver les tomates, couper grossièrement en gros cubes et réserver
Couper le gros oignon, puis ajouter au poulet
Ajouter ensuite curry, sel, poivre et bien mélanger
Dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile et sauter le poulet assaisonné
Ajouter les morceaux de tomates sur le poulet
Recouvrir la casserole, puis cuire à l’étouffée pendant 15 mn en remuant de temps en temps
Verser le lait de coco et la ciboule, et laisser mijoter à petit feu pendant encore 10 mn
Servir avec du riz blanc.
